싱가포르에서 ‘티 타임’을 말할 때, 많은 사람들은 먼저 호텔 라운지의 애프터눈 티를 떠올린다. 한낮의 습한 공기를 잠깐 잊게 해주는 강한 에어컨, 정갈하게 놓인 티웨어, 스콘과 잼, 가벼운 샌드위치. 이 장면은 단순한 ‘예쁜 디저트’가 아니라, 싱가포르라는 도시가 만들어진 역사와 계층, 그리고 생활 리듬이 응축된 결과물에 가깝다. 싱가포르는 영국의 식민지였던 시기를 거치며 행정·교육·무역뿐 아니라 생활 양식까지도 수입했다. 그중 하나가 바로 “차를 마시는 ...