여행지에서 음식을 고를 때 가장 어려운 순간은 “실패하지 않을 선택”이 아니라 “의외의 선택”을 해야 할 때다. 익숙한 메뉴를 찾으면 안전하지만 기억에는 남지 않는다. 반대로 너무 낯선 음식을 고르면 부담이 된다. 그 중간 어딘가에 있는 음식이 여행에서 오래 남는다. 칸다·진보초 골목에서 마주한 呉冷麺(쿠레 레이멘)이 바로 그런 음식이었다. 이름은 냉면인데, 막상 먹어보면 냉면이 아니다. 더 정확히 말하면 ‘냉면이라는 단어를 통해 설명할 수밖에 ...