싱가포르의 대표 음식을 꼽으라면 많은 사람들이 주저 없이 칠리 크랩(Chilli Crab)과 블랙 페퍼 크랩(Black Pepper Crab)을 떠올린다. 두 요리는 싱가포르를 대표하는 해산물 요리이자, 여행자라면 최소 한 번은 경험해봐야 할 ‘통과의례’ 같은 음식으로 여겨진다. 말레이시아 반도의 끝자락에 위치한 도시국가 싱가포르는 사방이 바다로 둘러싸여 있어 해산물이 풍부하다. 자연스럽게 해산물을 활용한 요리가 발달했고, 그 정점에 있는 메뉴가 바로 이 크랩 요리들이다. 같은 게 ...